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糖醋茄子的做法步骤

1.食材备好。

2.准备好

辅料

3.准备好

辅料

4.茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。

5.油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。

6.用筷子翻动防止茄子粘连。

7.炸制外面微微金黄捞出。

8.再次把油温升高复炸第二遍。

9.第二遍炸30秒捞出。

10.锅里多余的油倒出 ，不用留底油倒入调好的糖醋汁。

11.烧开用淀粉水勾芡一下。

12.倒入茄子翻炒均匀出锅。

13.装盘撒上红辣椒丝装饰一下美味即成。